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Elogio degli avanzi | equoevento onlus

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Matrimonio kosher ebraico equo e solidale con Equoevento

Elogio degli avanzi

In occasione della manifestazione Gusto Kosher a Roma, appuntamento annuale cui partecipano migliaia di cittadini felici di degustare piatti e vini della tradizione ebraica, Equoevento Onlus, rappresentata dal suo co-fondatore Giovanni Spatola, è intervenuta alla tavola rotonda sull’uso degli avanzi alimentari, insieme a rappresentanti della cucina ebraica e non, del Gambero Rosso e Slow food.
Quello che viene considerato come uno spreco alimentare può essere una risorsa, lo insegnano le millenarie tradizioni della cucina ebraica, della cucina italiana tradizionale e contemporanea, che pongono tutte l’attenzione nell’utilizzare alimenti ritenuti meno nobili e quindi scartabili e che possono essere invece fonte di sostentamento oltre che trasformarsi in piatti ricercati e gustosi.

Equoevento Matrimoni ed eventi solidali Gusto Kosher

Per Equoevento Onlus, Giovanni Spatola, ha avuto modo di raccontare l’esperienza dell’associazione nel recupero dell’eccedenza alimentare, in occasione di eventi, in favore dei bisognosi. A fronte dell’ultimo dato Istat 2014 che riporta come il 10% della popolazione, ben sei milioni di italiani, non riescano ad accedere neppure ad un pasto, Equoevento Onlus continua nella sua lotta per ridurre la fame e lo spreco alimentare, avendo recuperato nei primi sei mesi di attività, ventimila pasti e trasformando ottanta eventi in occasioni equo e solidali. Il recupero e la ridistribuzione di cibo ha permesso quindi di salvare alimenti che sarebbero potuti finire tra i rifiuti,  per farli diventare un’importante risorsa da aggiungere sulle tavole delle molte famiglie e persone indigenti.

Equoevento aggiunge un pasto sulla tavola dei bisognosi

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